動手做麵包 -- 日式蘋果麵包

最近上了做麵包癮,

個一兩天就想做麵包,

因為之前參考Cecillia的麵包食譜做出來的麵包很好吃,

所以繼續參考不同口味的麵包做法,

不知道從什麼時候開始喜歡上肉桂和新鮮蘋果搭配的味道,

又看到這款日式蘋果麵包的食譜,

便趁小菲睡覺時做麵包啦~

所需材料：

麵團

高筋麵粉250g

砂糖1tbs

鹽1tsp

蛋1個

豆奶100ml (原食譜是牛奶100cc)

酵母粉6g

內餡

蘋果1顆

葡萄乾少許

有機砂糖2tbs (原食譜是用三溫糖)

檸檬汁少許

肉桂粉少許

將蘋果切小塊,混合材料以小火加熱五分鐘,將蘋果煮軟

做法：

1.麵團材料全部加入麵包機,選擇麵團功能,完成第一次發酵

2.將發酵好的麵糰分成六等份

3.每等分桿平包入蘋果內餡

4.放入烤箱進行第二次發酵,約40分鐘

5.第二次發酵完成後在麵糰上刷上蛋液

6.375F, 25分鐘 烤至表皮呈金黃色後即可(若是上色太快可蓋一層錫箔紙以免烤焦)

烤好的麵包相當鬆軟,內餡酸甜,當早餐或是點心都很不錯呢~