朝思暮想的清蒸肉圓

國中以前每到暑假就會和弟弟在南部的外婆家住上一個多月,

每個星期固定的下午肉圓阿姨就會騎著她的腳踏車帶著一大籠的肉圓到村子裡的操場,

每次外婆都會買給我和弟弟當作點心,

一人一次兩小個肉圓,

清蒸肉圓的內餡是單純的豬肉,

軟軟的外皮吃起來有點米香的感覺,

搭配特殊的醬汁(印象中是醬油和番茄醬調配的,同時配上蒜泥),

真是美味極了,

後來不知道從什麼時候開始肉圓阿姨就沒有再去外婆家那邊了,

但是那個味道一直在記憶裡,

長大之後每次想吃肉圓就直覺得要找清蒸肉圓~

懷孕第進入第二階段開始,

繼蘿蔔糕之後孕婦又有想吃的台灣小吃--清蒸肉圓,

每天都在想著台南的福記肉圓、景美夜市的清蒸肉圓,

不過想也沒用,

因為這邊沒得買,

聽說到Flushing可以買到肉圓,

不過比較像是彰化肉圓,

那個我不愛@@

只好想辦法變出來~

在蘿蔔糕食譜的網站上同時有清蒸肉圓的食譜(TPC復活日記中潮州肉圓的做法),

真是太開心了,

就開始準備相關材料,

忙和了一陣子,

終於我的清蒸肉圓出現啦!

吃的時候真是超感動的~

下一次要來是是減少影響外皮Q度的地瓜粉比例,

看看口感會不會更接近記憶中的清蒸肉圓~