麵包機買回來除了做過一次要整形的波蘿麵包,
沒有太多時間的Christine幾乎都是做吐司,
只要把所有的料加進麵包機三小時後就可以吃,
吐司吃久了也是會膩的,
連不太挑食Phil都想要換換早餐花樣就知道有多膩了,
上網搜尋麵包機做麵包的食譜,
發現Cecillia網站上有利用麵包機做牛奶哈斯的食譜,
看起來不會太複雜也不用花太多時間整形,
大部分的材料家裡也都有就利用晚飯後Phil顧小菲的時候開始做,
第一次做為免失敗浪費食材,
所以將原配方減半做少量,
並就現有材料做了調整:
高筋麵粉400克(200g)、
三溫糖40克(一般白砂糖20g)、
無鹽奶油20克(10g)、
特濃牛乳240克(2%milk120g)
鮮奶油50克(沒加)、
鹽6克(3g)、
酵母粉6克(3g)
將揉好的麵糰分割成5~6等分的小麵糰,
由於沒有上新粉所以麵包表面沒有灑,
又表面切割不夠明顯,
結果出爐的是牛奶哈斯口味的小餐包,
口感還不錯,
終於比較像外面買的麵包,
掰開麵包也有一絲絲的樣子,
不在是外酥脆內軟的口感,
好吃!
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